มีความเชื่อร่วมกันว่าหัวหอมสามารถดูดซับสารพิษและบางคนกังวลว่าการเก็บหัวหอมในภาชนะพลาสติกหรือกระเป๋าอาจทำให้พวกเขาดูดซับสารเคมีที่เป็นอันตราย . แต่วิทยาศาสตร์พูดว่าอะไร? หัวหอมสามารถดูดซับสารพิษจากพลาสติกได้หรือไม่?
ทำความเข้าใจกับความกังวล
ความกังวลนี้มักเกิดจากสองแนวคิด:
หัวหอมเป็นที่รู้จักกันในการดูดซับกลิ่นและความชื้นจากสภาพแวดล้อม .
พลาสติกบางชนิดโดยเฉพาะพลาสติกที่ไม่ใช่อาหารเกรดหรือคุณภาพต่ำสามารถชะล้างสารเคมีเช่น BPA (bisphenol A) หรือ phthalates โดยเฉพาะอย่างยิ่งภายใต้ความร้อนหรือความดัน .
ดังนั้นจึงเป็นเรื่องธรรมดาที่สารพิษที่น่าแปลกใจจะถูกปล่อยออกมาจากพลาสติกหัวหอม (หรืออาหารอื่น ๆ ) จะดูดซับได้หรือไม่?
สิ่งที่วิทยาศาสตร์พูด
หัวหอมมีโครงสร้างเซลล์ที่มีรูพรุนซึ่งอนุญาตให้ดูดซับความชื้นและสารประกอบทางอากาศบางชนิด .
อย่างไรก็ตามไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่แข็งแกร่งว่าหัวหอมดึงดูดหรือดูดซับสารพิษจากพลาสติกมากกว่าอาหารอื่น ๆ .
ปัญหาจริงอยู่ในประเภทของพลาสติกที่ใช้ . หากเก็บอาหารไว้ในภาชนะบรรจุที่ไม่ใช่อาหารโดยเฉพาะภายใต้ความร้อนเพิ่มความเสี่ยงของการย้ายถิ่นของสารเคมีในอาหาร .
การจัดเก็บที่ปลอดภัยมีความสำคัญมากขึ้น
แทนที่จะมุ่งเน้นไปที่ว่าหัวหอมดูดซับสารพิษมันสำคัญกว่า:
- ใช้บรรจุภัณฑ์พลาสติกที่ปลอดภัยต่ออาหารเช่น PET หรือ HDPE ที่ได้รับการรับรองสำหรับการติดต่ออาหาร .
- หลีกเลี่ยงอาหารให้ความร้อนในภาชนะพลาสติกที่ไม่มีป้ายกำกับไมโครเวฟปลอดภัย .
- จัดเก็บหัวหอมในสภาพแวดล้อมที่ระบายอากาศได้และไม่ปิดผนึกพลาสติก-พวกเขาต้องการการระบายอากาศเพื่อรักษาความสดใหม่ .
ที่ Mingda บรรจุภัณฑ์ทั้งหมดของเรารวมถึงขวดสัตว์เลี้ยงและขวด HDPE-ทำจากเกรดอาหารที่ปราศจาก BPA ที่ตรงตามมาตรฐานความปลอดภัยระหว่างประเทศเช่น FDA และ ISO 22000. สิ่งนี้ทำให้มั่นใจได้ว่าไม่มีสารที่เป็นอันตราย