นอกจากลูทีนสารอาหารอื่น ๆ ที่ดีต่อดวงตาของคุณ?

วิตามินเอ
กลไกการออกฤทธิ์: วิตามินเอเป็นองค์ประกอบหลักของ rhodopsin ในเรตินา Rhodopsin เป็นเม็ดสีที่ไวต่อแสงที่เปลี่ยนแปลงชีวเคมีในการตอบสนองต่อแสงทำให้เราสามารถเห็นวัตถุในแสงน้อย เมื่อแสงกระทบเรตินา Rhodopsin จะพังลงกระบวนการที่สร้างแรงกระตุ้นเส้นประสาทที่ส่งข้อมูลภาพไปยังสมอง หากขาดวิตามินเอการสังเคราะห์ rhodopsin อาจได้รับผลกระทบนำไปสู่การตาบอดกลางคืนซึ่งการมองเห็นลดลงอย่างมีนัยสำคัญในความมืดหรือในเวลากลางคืน
แหล่งอาหาร: ตับสัตว์เป็นแหล่งวิตามินเอที่ดีเช่นตับหมูตับไก่ ฯลฯ นอกจากนี้นมและผลิตภัณฑ์นมเช่นนมทั้งชีสและไข่เช่นไข่ยังมีวิตามินเอในปริมาณหนึ่ง . ปลาบางตัวเช่นปลาก็อุดมไปด้วยวิตามินเอในตับ
วิตามินซี
วิธีการทำงาน: วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลัง ในสายตามันปกป้องเนื้อเยื่อต่าง ๆ ของดวงตาจากความเสียหายออกซิเดชันที่เกิดจากอนุมูลอิสระ อนุมูลอิสระโจมตีเนื้อเยื่อเช่นเลนส์และเรตินาของตาและวิตามินซีสามารถต่อต้านอนุมูลอิสระโดยการจัดหาอิเล็กตรอนลดความเครียดออกซิเดชั่น ในเวลาเดียวกันวิตามินซียังมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์คอลลาเจนซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญของเนื้อเยื่อเช่นกระจกตาและตาขาวของตาและช่วยรักษาความสมบูรณ์ของโครงสร้างของเนื้อเยื่อเหล่านี้
แหล่งอาหาร: ผักและผลไม้สดเป็นแหล่งหลักของวิตามินซีในหมู่พวกเขาผลไม้ส้มเช่นส้มมะนาวส้มโอและอื่น ๆ . นอกจากนี้พริกเขียวบรอกโคลีและผักอื่น ๆ ก็อุดมไปด้วยวิตามินซี
วิตามินอี
กลไกการออกฤทธิ์: วิตามินอียังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งสามารถทำงานร่วมกันกับสารต้านอนุมูลอิสระอื่น ๆ เช่นวิตามินซีเพื่อเพิ่มฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ในสายตาวิตามินอีส่วนใหญ่ทำหน้าที่ในเยื่อหุ้มเซลล์ของเรตินาปกป้องกรดไขมันที่ไม่อิ่มตัวในเยื่อหุ้มเซลล์จากการโจมตีอนุมูลอิสระ มันสามารถป้องกันการเกิด lipid peroxidation ของเยื่อหุ้มเซลล์จอประสาทตาและรักษาเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ดังนั้นจึงมั่นใจได้ว่าการทำงานปกติของเซลล์จอประสาทตา
แหล่งอาหาร: อาหารถั่วเช่นอัลมอนด์วอลนัทเฮเซลนัท ฯลฯ เป็นแหล่งที่ดีของวิตามินอีนอกจากนี้น้ำมันพืชเช่นน้ำมันมะกอกและน้ำมันข้าวโพดยังมีวิตามินอีวิตามินอีมากขึ้น และธัญพืช
สังกะสี
กลไกการออกฤทธิ์: สังกะสีมีเอฟเฟกต์ที่หลากหลายในดวงตา มันเป็นองค์ประกอบของเอนไซม์ที่หลากหลายที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญของวิตามินเอในเรตินา ตัวอย่างเช่นสังกะสีสามารถช่วยแปลงเรตินอล (รูปแบบของวิตามินเอ) เป็นโรโดปินซึ่งมีบทบาทสำคัญในกระบวนการภาพ นอกจากนี้สังกะสียังสามารถรักษาฟังก์ชั่นภูมิคุ้มกันปกติของดวงตาและช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อตา
แหล่งอาหาร: หอยเช่นหอยนางรมเป็นแหล่งที่ดีที่สุดของสังกะสีซึ่งสูงมากในสังกะสี นอกจากนี้เนื้อแดงเช่นเนื้อวัวหมูพืชตระกูลถั่วเช่นถั่วถั่วดำและธัญพืชยังมีสังกะสีในปริมาณที่แน่นอน
เบต้าแคโรทีน
กลไกการออกฤทธิ์: เบต้าแคโรทีนสามารถแปลงเป็นวิตามินเอในร่างกายมนุษย์ มันเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ปกป้องดวงตาจากความเสียหายจากอนุมูลอิสระ เบต้าแคโรทีนยังสามารถกรองแสงสีน้ำเงินที่เป็นอันตรายลดความเสียหายของแสงสีน้ำเงินที่ดวงตาคล้ายกับฟังก์ชั่นของลูทีน
แหล่งอาหาร: แครอทเป็นตัวแทนทั่วไปของอาหารเบต้าแคโรทีนยิ่งสีของแครอทเข้มขึ้นเท่าใดเนื้อหาเบต้าแคโรทีนก็จะยิ่งสูงขึ้น นอกจากนี้ฟักทองผักโขมมันฝรั่งหวานและผักอื่น ๆ ก็อุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน